大连花岗岩按花色可分为红、黑、绿、花、白、黄等六大系列。

红系列有：四川的四川红、中国红;广西的岑溪红,三堡红;山西灵邱的贵妃红、桔红;山东的乳山红、将军红，福建的鹤塘红、罗源红、虾红等。

黑系列有：内蒙古的黑金刚、赤峰黑、鱼鳞黑;山东的济南青，福建的芝麻黑，福建的福鼎黑，等等。

绿系列有：山东泰安绿;江西上高的豆绿、浅绿;安徽宿县的青底绿花;河南的浙川绿等等，江西的菊花绿。

花系列有：河南偃师的菊花青、雪花青、云里梅;山东海阳的白底黑花等等。

白系列有：福建的芝麻白，湖北的白麻，山东白麻等。

黄系列有：福建锈石、新疆的卡拉麦里金，江西的菊花黄，湖北珍珠黄麻等。

花岗岩得天独厚的物理特性加上它美丽的花纹使他成为建筑的上好材料，素有“岩石之王”之称，还有人用一观、二量、三听、四试来评价好坏。在建筑中花岗岩从屋顶到地板都能使用，人行道的路缘也是，若是把它压碎还能制成水泥或岩石填充坝。许多需要耐风吹雨打或需要长存的地方或物品都是由花岗岩制成的。

花岗岩结构均匀，质地坚硬，颜色美观，是优质建筑石料。花岗岩不易风化，颜色美观，外观色泽可保持百年以上，由于其硬度高、耐磨损，除了用作高级建筑装饰工程、大厅地面外，还是露天雕刻的选之材。